Får ställa om mina timers till fönsterlamporna typ två gånger i veckan. Lite ledsamt att vi går mot mörkare tider men jag gillar hösten.
Fortfarande barnsligt förtjust i att passla i löven på marken när man är ute o går. Att plocka fram halsdukarna ur byrålådan och ge sig ut i friska luften. Så hjälper det ju till att man fyller år på hösten också. Och vilken bra tid för bakning dessutom:)

Bakade idag de här kakaorna från min nya bok, which I absolutely love by the way!

Tranbärskakor med vit choklad       ca30st                                         175°C

125g Smör

image

3/4dl Socker
1dl Farinsocker
1 Ägg
3dl Vetemjöl
1/2tsk Vaniljsocker
1/2tsk Salt
1/4tsk Kanel
1/2tsk Bikarbonat
75-100g Torkade tranbär
80g Vit choklad

Sätt på ugnen och klä två plåtar med bakplåtspapper. Hacka den vita chokladen.
Vispa smör, socker och farinsocker mjukt. Tillsätt ägget. Sikta alla torra ingredienser och blanda dem försiktigt. Blanda sedan ner dem i omgångar i smöret. Rör sist i chokladen och tranbären.
Klicka ut teskedstora bollar av degen på bakplåtspappret. Lämna ganska stort mellanrum så att kakorna har plats att flyta ut lite. Grädda mitt i ugnen cirka 15minuter.

Enjoy!

Annonser